降血脂飲食要怎麼控制？傳統上，我們都以為降血脂就是少吃肉、少吃高熱量的油炸食物，但台北減重營養諮詢推薦 – RX瑞新時尚診所的周孫立院長指出，雖然肉類食品比較容易有膽固醇等問題，但如果選擇低脂肪的肉品，其實對身體的危害並不會太高，今天就讓周院長說明，降血脂飲食要怎麼吃，以及避免高血脂，我們可以怎麼做？
降血脂飲食要怎麼吃？
首先，我們先來了解降血脂飲食要怎麼吃？過去大家都以為降血脂就是少吃肉或是油炸物，其他食物似乎與高血脂比較沒有關係，但您知道嗎？其實我們每天吃的白米飯、白麵條、白土司，對我們血脂影響更大，周院長解釋，這些高精緻澱粉非常容易轉換成醣分，當體內的醣分過多時，脂肪細胞會吸引這些「非常好吸收」的醣分，醣分非常容易堆積在血液以及肝臟，而這些醣分往往也是讓血脂上升的原因。
既然如此，是不是減少澱粉飲食就可以有效控制血脂？周院長說明，確實減少醣分吸收可以讓血脂比較穩定，或是從日常生活中，增添一些五穀雜糧取代精緻澱粉，台灣人習慣三餐配飯，如果可以在白米飯中添入紫米、糙米，等富含膳食纖維的澱粉，不僅也可以增加飽足感，更有豐富的膳食纖維，讓腸胃道延緩吸收速度。
而肉類製品，周院長說明避免食用加工類肉品，例如：香腸、臘肉、培根，這些加工類肉品在製作時多會加入人工調味劑、防腐劑，這些人工食品添加劑不僅會容易讓食品變質，還有可能會增加身體的復負擔。
降血脂飲食要避免哪些東西？
除了上述的精緻澱粉應該避免，如果您想降血脂飲食也要避免高溫烹煮的食物，高溫烹煮會讓原本無害的食材變質，尤其是蛋白質經過高溫後，都會產生變異，這些變異大多數對身體有害。尤其是油炸類食物，經過油炸後的食物容易產生自由基，而自由基已經有研究顯示與癌症有關。
降血脂除了飲食，還要注意哪些事情？
不論您是三酸甘油脂、膽固醇過高(兩者其一過高都稱為高血脂)，除了飲食優化外，最重要的就是運動習慣，研究顯示，運動不僅可以增加胰島素的活性、數量，運動也可以增加新陳代謝的效率，而高血脂、高血糖都是細胞由於長期新陳代謝效率低落，導致長期慢性疾病，周院長說明，根據國健署建議，每週運動三天、每次30分鐘、讓心跳跳動每分鐘130下，不僅可以增加心肺能力更可以有效控制血脂、血糖。
台北精準治療推薦-RX瑞新時尚診所 周孫立院長
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